100% Whole Wheat Honey Bread. Simply, The Best!

 100 Whole Wheat Bread RecipeI have played around with bread baking for years and, after baking (and eating) many rock-ish loaves, I have finally discovered the two keys to getting 100% whole wheat bread to rise nicely.  Use freshly ground flour and soak some of your flour first in liquid, to help release the gluten.  No more money wasted on dough enhancers, soy lecithin, and all the other additives I tried to help lift the whole wheat!  This recipe is simple, delicious and rises beautifully!  Enjoy!  Feel free to stop by and visit my site for other delicious whole wheat recipes.

grain mill bread recipe

Honey Whole Wheat Bread. Simply, the best
 
Author:
Recipe type: Bread
Cuisine: American
 
A delicious, simple bread made with 100% whole wheat. Rises beautifully with no additives!
Ingredients
  • 8 c. freshly milled whole wheat flour, divided into 3 cup and 5 cup portions.
  • 2 c. warm water
  • ⅓ c. plus 1 tbsp. honey, divided.
  • ⅓ c. butter
  • 1 tbsp. yeast
  • 1 tsp. sea salt
  • 1 egg
Instructions
  1. To make sponge add yeast to ¼ c. warm water with 1 tbsp. honey in a 2 cup glass measuring cup. Mix well and set aside.
  2. Add 3 cups flour to 2 cups water. Mix well and set aside. This is your flour soaking, releasing the gluten.
  3. Melt butter and ⅓ c. honey together and set aside until room temperature.
  4. In half an hour, add yeast mixture to flour mixture and mix well.
  5. Add butter and honey mixture and mix well.
  6. Add salt, egg and remaining flour (one cup at a time) and mix well.
  7. Once dough is of the right consistency (neither wet nor dry but tacky) kneed dough for 10 minutes.
  8. Set dough aside in a large, greased bowl, cover with a damp tea towel and allow to double in size. (1-2 hours).
  9. When dough is doubled, kneed it briefly, divide into two, then roll out onto floured counter top.
  10. Shape into loaves and place in greased bread pans. Cover with a damp tea towel and allow to rise until double, about 2 hours.
  11. Bake at 350F for 40 minutes or until lightly browned and hollow sounding on top when tapped
  12. Cool for 10 minutes in bread pans. Loosen with a knife and shake loaf gently until the loaf comes loose. Remove loaves from pan and cool completely on cooling rack.

About Free Range Mama

My Healthy Green Family is a natural living blog focusing on sustainable living, modern homesteading, and organic gardening and farming. We offer DIY tutorials including natural body products, non-disposables, household cleaners, and whole-food, healthy recipes. We promote eco-friendly activities and products, eco-activism and much more!

This entry was posted in Grain Mill Challenge and tagged . Bookmark the permalink.

5 Responses to 100% Whole Wheat Honey Bread. Simply, The Best!

  1. [url=http://www.bestevance.com/rolex/mirugausu/index.htm]保温性に優れたダウンジャケット厳しい審査に合格したダウンを採用しているため、真冬でもTシャツ+ダウンジャケットでも充分過ごせる程の非常に高い保温性があります。当店のスタッフも、冬場はダウンジャケットの下は薄手のインナーで過ごしています。本店の商品は100%本物保証!人気の愛であるというモンクレールダウンジャケット マヤを激安通販!2016年冬春モンクレール新作など激安セール。お客様一番の選択と言えます![/url]

  2. [url=http://www.gginza.com/%E6%99%82%E8%A8%88/%E3%83%AD%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9/daytona/65198499868fb2b5.html]ガガミラノスーパーコピー これは2015年のゴールドバージョンの「最初のオメガでスペースを「オメガスピードマスタームーンウォッチの数えられた版ではありませんが本当に最初のそのタイプ。それは、オメガスピードマスタームーンウォッチの数えられた版を参照年に出ましたが、私は思っています。このハンサムなのですが、まだ作られていると私は思っていませんが短命な時計は、私の意見では、設計研究オメガスピードマスター」をリリースした57の軸クロノグラフの前にあった(ここではレビュー)。オメガの面白い何をしましたが、実際には。最も顕著な要素「スタイルのダイヤルムーンウォッチにマッチした初期の「スピードマスター手です、しかし、より詳細な検査は、本当に一部のコレクターがエキサイトしなければ面白いの資質の数を明らかにします。それらの性質の各実施の上のこの18 kのセドナゴールドバージョンへの衝撃的なダイヤルとありました。[/url]

  3. [url=http://www.wtobrand.com/otyj14.html]ガス針表「夜光一流、耐震抜群、幸運で正確で、長持ちして丈夫”の品質の特徴になる原因スイスの有名な専門军表旧家。1892年にガス針表から製造専門軍用腕時計、军表製造史百年を超える。ドイツ、イギリス、インドなど多くの国の軍隊は大量に使用したガス針表。戦の間に、イギリスのラクダ特殊兵、イギリス空軍とインド軍は使い捨て[/url]

  4. ブランド財布コピー、ブランドコピーバッグ、ブランドコピー時計

    ブランドコピーブランド時計、財布、バッグコピー商品販売!ルイヴィトン、シャネル、グッチ、エルメス、ロレックス、オメガ全品無料配送!

    弊社は「信用第一」をモットーにお客様にご満足頂けるよう、

    発送前には厳しい検査を通じて製品の品質を保証してあげますとともに、
    配送の費用も無料とし、品質による返送、交換、さらに返金までも実際 にさせていただきます。
    また、従業員一同、親切、丁寧、迅速に対応 させて頂き、ご安心になってお買い物を楽しんでくださるよう精一杯力 を尽くしていくつもりです。
    是非ご覧ください!
    営業時間:年中無休
    ホームページ上でのご注文は24時間受け付けております
    ブランド時計コピー品

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe:  

 

Related Posts on the Grain Mill Wagon: